創作理念

阿棠老闆，在沒有他人的指導下，下定決心創業，便花錢買了製冰機，並開始四處尋找製作雪淇冰的技術，試了很多的方法研發出自己獨特的雪淇冰口味， 連自己的店面設計都是一手設計，才有現今的「古冰坊」。

本店秉持著三種理念「傳統、簡單、好味道」，雪淇冰正好是承襲這三種理念的美味點心，從傳統的觀念來看， 「雪淇冰」是由日治時期進來的一種冰品，原文發音叫細淇(意旨日本的清冰)，演化到現在就被稱為雪淇冰，老一輩的人們吃到這種冰品 ，不但不排斥，反而還會喚起他們童年的記憶，小孩子也會因為雪淇冰所發出的清香，而一口接一口的享受著這從未感受過的美味。

而且只要加一些想吃的調味料，又是另一種口味的冰品，也可以搭配著各式飲品，比如說炎炎夏天來一杯雪淇冰紅茶， 不但消暑又解渴，各式各樣的簡單搭配，可以產生出很多種的口味的雪淇冰，可稱上是平凡又簡單的人間美味。

我們的特色就是創造出古早味的雪淇冰，所有調味料與雪淇冰都是純手工製作，絕無添加化學原物料， 從原物料到製作過程都是經過許多次的研發，才有今天的好味道，紅茶部分本店也採用傳統的仙女紅茶， 兩種古早味的結合，可以說是黃金搭配，所以想要嘗嘗真正的古早雪淇冰，那「古冰坊」將是你今生必來品嘗的冰店。